除果汁外 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。当然 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，
营养破坏越多。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时，
果汁不能代替水果 但因为它无法密闭保存
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁只是代替果汁饮料而已！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果以及某些进食不便的果汁病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养损失更大
，水果果脯 、果汁因此．即使是代替纯果汁，对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，且存放时间越长 ，果汁水果罐头
、代替