做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，适量生抽搅拌均匀 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日再塞上肉，最美保持中火 ，法虾
原料 ：茄子 、仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日香油 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日虾仁、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、茄子吃着不油腻
每两片中间不切断，连刀成茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油，加少许味极鲜酱油 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅、取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉、加入一点料酒 ，切片 ，油热后，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、打入一个鸡蛋，