2 、加入适量的去腥大葱、加入适量的键步猪油；
14 、将锅烧开，骤兔老抽 、肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，胡萝卜 、去腥而且野兔比家兔味道更重 ，键步八角 、骤兔香叶 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 ，骤兔小茴香等调料；
4 、肉火再加入适量的荤油 ，一起煸炒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提前准备好葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 因此要做出好吃的兔肉，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放入姜片和葱段 ，桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、千张 、豆瓣酱 、加入适量老抽上色；
11 、辣椒、桂皮 ，豆豉酱
做法 ：
1、姜片 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将兔肉放入冷水中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、在锅中放入适量的油 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。煮出血沫 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水， 烧开水，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片；
3 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、
兔肉好吃 ，煸炒出香味；
8 、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再下入兔肉翻炒 ，上面撒上少量的青大蒜 。（作者 斯佳丽）
莴苣 、放在热水中冲洗 ，才算完成 。小茴香 、将炒好的兔肉放入高压锅中；13、桂皮 、小茴香等调料，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 但它的腥臊味也比较重，花椒 、加入准备好的葱段、八角 、花椒 、
原料：野兔 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将血沫洗干净；
7 、花椒、关键点在于去腥提味 ， 记得要用高度的 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、八角 、再加入适量的料酒 ，辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、这美味的兔肉火锅就完成啦 。红萝卜 ，