2盆中装入凉水 ，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，加少许盐调味 ，美味去除表面的红烧脏东西 。
8翻炒均匀 。冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质撒葱花即可 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧生抽 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 。拌面等很香 。加入一大勺料酒 ，葱 、翻炒均匀。再加入料酒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盛出五花肉待用。所以吃起来不会油腻 。桂皮 1小块 、放入五花肉 ，
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。放入姜 、八角 、捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟。冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，