3 、销魂虾这一步是味沙最重要的，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
5 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。从虾肚中间切开 ，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，
2 、让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾
4 、味沙
6 、茶酱脆皮
2、让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙
食材：鲜虾400克 、不然虾会带有苦味 。
3 、虾炸酥脆后 ，可以方便入味 。葱白适量 、生姜适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。先稍腌制下 ，
7 、
小贴士 ：
1 、将虾肚中间划开 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。鲜虾处理好后，用不锈钢小锅装适量油 ，趁热装碟即可 。中火烧开。
4、生抽适量 、葱白爆香 。就是这味菜的灵魂 ，
8 、油适量
做法 ：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾 ，放姜丝，这样是为了方便入味 。