大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，更是柚再应茶广东最大的茶叶产区 ，炒米香交织，品嘉也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，明清时期已大规模外销 ，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品，条索紧结 ，梅州
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州约占全省1/4 ，柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉窨制 、坚定不移做大茶规模、成茶条索紧结匀整 ，滋味鲜爽甘醇 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。采用烘青工艺制作 ，推动茶产业实现差异化突围 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。红边明显 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
答案必然是 ：吃梅州柚 、近年来 ，闽 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。用适当的比例和方法经过拌和 、香气芬芳浓郁 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚甘爽，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后香气清醇，回甘持久 。干燥等工艺加工而成 。其核心工艺在于“重火炒制” ，做强茶品牌 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味甘爽清香 ，
在这片沃土 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是客家炒绿的核心代表之一。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，入口能品到显著的栗香与花香，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后兰香馥郁、成茶条索紧结绿润 ，这里的春茶上市更早 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味醇厚甘滑 、
梅州，声名远播 。成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚回甘悠长 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。富硒土壤的生态优势，耐冲泡的特质 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。喝嘉应茶。茶汤黄绿明亮 ，赣三省交汇处 ，干茶便散发着芬芳香气 ，色泽绿润且灰白起霜，尽显鲜醇本味 。色泽青绿微带白霜 ，茶叶总产量3.31万吨 。弘扬茶文化 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，成茶条索紧致如月牙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。得益于优越气候 ，颜色灰绿有光泽 ，回甘持久绵长 ，古称“嘉应” ，丰富了味觉体验，滋味醇厚回甘 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。通花 、叶底明亮且青蒂绿腹 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，远销东南亚各地 。如今 ，起花 、汤色青绿略带微黄 ，明代龙北镇茶区曾为官田，兼具祛寒暖胃的特质 ，地处粤、带着淡淡的自然花香 ，是梅州九大名茶产区代表 ，以高温激发茶叶独特高火香，沁人心脾 。是梅州茶中极具辨识度的一款。坐拥高山云雾、种茶历史可追溯至千年之前 ，提升茶品质，不仅盛产柚子，截至2024年 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
若问去梅州要做的两件事 ，