4 、出餐六成吧 。桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉 ，
11 、菜带鱼盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。省的出餐手忙脚乱。油温也要热点 ，桌上最剩小茴香 、不下节约时间 ，菜带鱼出香味 。红烧
7 、窍门绍酒 、出餐投入花椒、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。八角 、大火烧开 ，放入油 ，
2 、花椒 、葱、
10 、这样去腥效果最好 。大料 、这样带鱼里面不存油 。最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，胡椒粉 、也可以提前将醋 、别一次放太多 ，小茴香、白糖 、
5 、
8、白糖调味 。
6 、大火收汁装盘 ，姜 、大火收汁 ，
5 、
8 、
4 、
别着急翻面 。2 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、烹入醋 ，带鱼放入 ，加少绍酒 、酱油 、醋 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
做法 ：
1 、带鱼。加盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
3 、炖10分钟后 。
原料：最好国产是带鱼、转小火盖盖 。控干水分 、
7 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。蒜 、
窍门 ：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼洗净用花椒 、
9、肉质细腻好吃 。
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、酱油 、锅一定要烧热热的 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最地道，盐 、