10、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材打上鹌鹑蛋 ，打造生抽 、宴客加葱姜 、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通水淀粉 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，将上海青烫熟摆盘，
2 、油 ，
4 、准备所需材料 。
小贴士 ：
1、料酒、
5 、
6、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，造型更美观 。再撒上火腿末 。
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
8 、
3 、料酒 、火腿末1大匙 、开水中加少许盐 、高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印。不加也没关系 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，
2 、太瘦了口感会柴。剥去头 、猪肉末150克 、
盐1小匙 、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，4 、生抽1匙、盐 、
5 、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、
7 、料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，