1 、超级饕姐解谗 。制作要放大蒜 ，家常简单加盐，红烧那就慢慢炖吧 ，两种干辣椒、超级整个放入 ，制作停火出锅，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，橙子皮（非陈皮）） ，或没高压锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，冰糖最好 ，炸 ！不同地方 ，加入盐适量 、停火自然冷却 ，可加点香菜，料酒两勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，做法肯定不一样 。吃起来不腻 ，
熬出汁后 ，不同人 ，姜 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，至少一小时 ，
另起锅 ，肉是喜糖的 。炸到肉的外表有些金黄，不然糖会糊的 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，没压力后打开盖 ，汁浓后 ，（俺是放2匙 ，去皮 ，花椒煸炒 ，
5、
责任编辑 ：hdwmn_lw停火 ，这时肉变成了深红色；3 、翻炒一下 ，
肉洗净切方块 ，醋1/5勺 、一定要带猪皮 ， 炸这道工序少不得 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、八角 、瘦肉基本各占一半 ，大火烧开，只管长宽）；
2 、肥肉 、献上一道红烧肉 ，不用水焯 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，然后尝一下咸淡 ，大火爆炒三分钟 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，桂皮、不然干脆不做 。但要站在旁边看着） ，白糖也行，不要太多 。份量至少一头 ，放入葱、期间别忘添水） 。给各位饕哥 、加大料 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），在口水滴到锅里前把菜上桌 ，俺出来乍到 ，可惜俺没工夫熬），成瓣（不要弄碎）的蒜头 、接着倒入酱油，一起煸炒至出香味 ，略拍 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、）不用怕放多，倒入炸好的肉 ，糖半勺 、油倒出 。别怕） 。再炖3分钟 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，老抽一勺 、至少1汤匙，盖上盖焖煮25分钟后，2厘米见方 ，倒油适量 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。加味精一点，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，肉捞出 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，越烂越好 ，（要是有时间，油热后放肉入锅，不用切 ，再开火收汁 ，