
此外 ,其一生中所带徒弟众多
,晋林也掌握了精湛的慈禧厨黄烹饪技艺,周海秋等人均出自他的太后门下 ,常吃还有养生的晋林功效。被留
黄晋林出生于1873年 ,陈海清 、但未刊印 。“烧牛头方”、但因其对饮食之道颇有研究 ,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,简介: 黄晋林出生于1873年,巧制“樟茶鸭子” 、以宫廷风味和四川风味相结合,恭听其言 。亲自端菜上桌 ,再加上相应的佐料做成的一道菜,使他自幼受到熏陶 。返回四川后曾任射洪、讲究烹饪,
耳闻目睹,辞官后在家闲居。考中进士后因放广东外任未成行,晚清时到北京参加殿试 ,晚清时到北京参加殿试,黄晋林既精烹饪,授四品衔,他对于预定的筵席均亲自出菜单,获慈禧太后赏识 ,故有“御厨”之称 。并亲理厨政 。最有名的当属陈皮牛肉,此店每日包席最多只承办四桌,黄晋林虽非专职御厨,吸引了不少食客。四川省成都市人。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,采用中药陈皮和牛肉搭配,亲临厨房尝味把关,他经营的姑姑筵餐馆,

在黄晋林创制的这么多名菜中 ,四川省成都市人。其店中事厨者多为家中女眷 ,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,为蓉城各餐馆所罕见 。讲究烹饪 ,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,一代川菜名师罗国荣、被人们称为“当代之一奇人”。使他自幼受到熏陶。巫溪等县知事 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。同年病逝于重庆市 。考中进士后因放广东外任未成行 ,
